千年古井贡酒开酿仪式盛大举行，再现明代“九酝春酒”古法工艺风采

近日，一场千年古井贡酒开酿仪式在历史悠久的古井贡酒厂隆重举行。此次仪式不仅是对古井贡酒悠久历史的传承，更是对明代“九酝春酒”古法工艺的完美还原，吸引了众多业内人士和酒文化爱好者前来观摩。

古井贡酒，作为我国历史悠久的名酒之一，其酿造工艺源远流长。据史料记载，古井贡酒酿造始于汉武帝时期，距今已有两千多年的历史。此次开酿仪式，旨在传承和弘扬这一古老的酿造技艺，让更多人了解和品味到古井贡酒的独特魅力。

仪式现场，古井贡酒厂精心布置，营造出浓厚的古代氛围。身着汉服的工匠们，手持传统工具，按照明代“九酝春酒”古法工艺，开始了这场千年古井贡酒的开酿之旅。

“九酝春酒”是明代宫廷贡酒，其酿造工艺复杂，原料讲究，历经九道工序，方能酿成。此次开酿仪式，古井贡酒厂严格按照“九酝春酒”古法工艺进行，力求还原明代宫廷贡酒的纯正口感。

首先，工匠们精心挑选了优质的五谷杂粮作为原料，经过浸泡、蒸煮、发酵等工序，将谷物中的精华充分提取。接着，将发酵好的酒醅进行压榨，分离出酒液。随后，将酒液进行陈酿，让其在陶坛中自然沉淀，去除杂质，提升酒的品质。

在开酿仪式上，工匠们还展示了独特的古法酿酒工具，如石磨、木桶、陶坛等。这些工具见证了古井贡酒酿造技艺的传承与发展，也展现了我国古代工匠的智慧与匠心。

随着仪式的进行，千年古井贡酒正式开酿。在场的嘉宾们纷纷举杯品尝，共同感受这千年传承的美酒。大家纷纷表示，此次开酿仪式不仅是一次对历史的回顾，更是一次对文化的传承。

古井贡酒厂相关负责人表示，此次开酿仪式的举行，旨在让更多人了解和传承我国悠久的酒文化。今后，古井贡酒厂将继续致力于挖掘和传承古代酿酒技艺，为消费者提供更多优质的美酒。

此次千年古井贡酒开酿仪式的成功举行，不仅是对古井贡酒悠久历史的传承，更是对明代“九酝春酒”古法工艺的完美还原。相信在不久的将来，古井贡酒将继续发扬光大，为我国酒文化的发展贡献力量。