蒙城牛肉全产业链产值突破150亿，从牧场到餐桌全程可追溯

近年来，随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康饮食的关注度日益增强。在这个背景下，蒙城县牛肉产业以“从牧场到餐桌全程可追溯”的严格把控，实现了全产业链产值突破150亿，成为全国牛肉产业的佼佼者。

蒙城县位于安徽省西北部，是我国著名的肉牛养殖基地。近年来，蒙城县以牛肉产业为核心，打造了从牧场到餐桌的全产业链，实现了产业的高质量发展。如今，蒙城县牛肉产业已形成规模化的养殖、加工、销售产业链，产值突破150亿，成为全县经济发展的支柱产业。

一、牧场养殖，严格把控品质

蒙城县牛肉产业从源头抓起，注重牧场养殖的严格把控。全县共有肉牛养殖场100多家，其中规模养殖场50多家，年出栏肉牛30万头。在养殖过程中，蒙城县严格执行国家相关标准，确保肉牛的品质。

1. 科学饲养：采用科学饲养技术，合理搭配饲料，确保肉牛健康成长。

2. 疫病防控：建立健全疫病防控体系，确保肉牛健康。

3. 环保生产：注重环境保护，实现绿色养殖。

二、加工生产，提升产品附加值

蒙城县牛肉加工企业实力雄厚，拥有多家省级以上农业产业化龙头企业。这些企业采用先进的加工技术，生产出高品质的牛肉产品，如牛肉干、牛肉丸、牛肉酱等，提升了产品的附加值。

1. 严格选材：选用优质肉牛，确保产品品质。

2. 先进工艺：采用先进的加工技术，提高产品品质。

3. 品牌建设：打造知名牛肉品牌，提升产品知名度。

三、销售市场，拓展国内外市场

蒙城县牛肉产品在国内市场享有较高声誉，同时积极拓展国际市场。目前，蒙城县牛肉产品已远销日本、韩国、东南亚等国家和地区。

1. 内销市场：通过电商平台、专卖店等渠道，拓宽国内市场。

2. 国际市场：积极参加国内外展会，拓展国际市场。

四、全程追溯，保障食品安全

蒙城县牛肉产业实行全程追溯体系，确保消费者吃上放心肉。从牧场到餐桌，每一个环节都有严格的质量把控，让消费者吃得安心。

1. 电子标签：每头肉牛配备电子标签，记录养殖、加工、销售等环节信息。

2. 信息化管理：建立信息化管理平台，实现全程追溯。

3. 消费者查询：消费者可通过手机APP查询牛肉产品的生产信息。

总之，蒙城县牛肉产业以“从牧场到餐桌全程可追溯”的严格把控，实现了全产业链产值突破150亿。未来，蒙城县将继续加大产业扶持力度，推动牛肉产业高质量发展，为消费者提供更加安全、健康的牛肉产品。